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每個咖啡廳真的有自己的文化和生命，
在慕哲咖啡近三個小時，隔壁兩桌平均翻桌二次，

有平均 45 - 50 歲的中年男子，討論商業模式；
有平均 25 歲的 OL，討論生活的價值；
有平均 20 歲的大學生，討論性別平等、原住民土地認同；
有約 25 - 30 歲的外國人，帶著一張紙坐下來畫素描，吃鬆餅。

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